Naša priča
Početak jedne priče
Kilim je osnovan 2018. godine na Ilidži — u Sarajevu, gradu gdje se Istok i Zapad susreću od vijekova. Ideja je bila jednostavna: stvoriti prostor koji spaja vrhunsku hranu, originalni dizajn i atmosferu koja gostima ostaje u sjećanju.
Ime “Kilim” dolazi iz tradicije tkanja — kilim je ručno tkani tepih pun boja i šara, simbol zanatske tradicije Balkana i Bliskog Istoka. Baš kao i tkani kilim, naš restoran spaja različite utjecaje i boje u jednu harmoničnu cjelinu.
Pozitivni odziv gostiju i njihovo zadovoljstvo inspirirali su nas da otvorimo drugu lokaciju u samom centru Sarajeva, na Maršala Tita 23. Isti duh, isti kvalitet, nova lokacija.
Arhitektura koja inspiriše
Enterijer oba Kilim restorana djelo je sarajevskog arhitektonskog studija Studio Zec — poznatog po hrabrim, originalnim rješenjima koja spajaju materijale i boje na nekonvencionalan način.
Smjela paleta boja, kombinacija drveta, kamena i metala, pažljivo odabrano osvjetljenje — sve zajedno tvori prostor koji je topao, elegantan i vizualno upečatljiv.
Ilidža lokacija smještena je uz riječni tok. Centar lokacija na Maršala Tita nudi pulsirajući grad kao kulisu.
“Made to remember”
Svako jelo koje izlazi iz naše kuhinje prolazi kroz isti filter: je li dovoljno dobro da ga gost pamti? Koristimo svježe namirnice, jednostavne ali pažljivo osmišljene kombinacije, i kuhamo s istinskim ponosom.
Od Kilim doručka koji postavlja ton cijelom danu, do Kilim cookija koji završava savršen obrok — svaka stavka menija je tu zbog jednog razloga: ukusa koji ostaje u sjećanju.